CUCINA GRECA

ANTIPASTI

Lalaggia

Fava maritata con cipolle caramellate

 

Fava pantremeni su crostini di polenta

 

Alici marinate, gavros marinatos

Spetsofai

 

Zucchette di pasta fillo

 

Dakos

 

Dolmades

 

Spanakopita

 

Peynirli, panini farciti e tiropitakia

 

PRIMI PIATTI E PIATTI UNICI

Finto moussakà con patate, funghi e crema al semolino

 

Il mousakà tradizionale

 

Verdura ghemistà con zenzero e curcuma

 

Pligouri o bulgur con verdure briam

 

Kotopoulo me chilopites

 

Kotopoulo me bamies 

 

Mini crumble di moussakà

 

Pasta fredda nel nido

 

Pollo e verdure s'incontrano nella pita

 

Mousakà

 

Verdure ghemistà

 

Giouvetsi e giouvarlakia

 

SECONDI PIATTI 

Polpette alla lattuga romana al cartoccio

 

Kalamakia me patates

 

Stifado di vitello con cipolline

 

Giouvarlakia estivi

 

Polpettine alla griglia

 

Polpette alla briam

 

Polpette di melanzane

 

Agnello o capretto avgolemono

 

Soutzoukakia con la pita

 

Fagottini di maiale ripieni di feta e peperone

 
CONTORNI E INSALATE

Insalata feta e melagrana

 

Frittelle di ricotta

 

Peperoni ripieni di feta

 

Insalata greca

 

Verdure briam

 

PESCE 

Bakaliaro me skordalià

 

Giouvetsi al sapore di mare

 

Gamberi all'ouzo profumati all'erba Luisa

 

Kalamarakia ghemista

 

SALSE 

Skordalià

 

Padzarosalata

 

Melitzanosalata con sesamo e mandorle

 

Melitzanosalata

 

Tzatziki

 

Tirokafteri

 

DOLCI 

Μανιάτικη Γαλατόπιτα, torta al latte di Mani

Samàli un po' diverso

 

Kydonopasto

 

Dolcetti con farina di farro ripieni

 

Karidhopita, dolce di noci

 

Melanzane mignon allo sciroppo

 

Sokolatina

 

Milopita

 

Diples

 

Vasilopita

 

Risogalo aromatizzato all'arancia

 

Kourabiedes

 

Melomakarona

 

Tsoureki 

 

Tsoureki con licoli

 

Muffin di semolino con ricetta del samali 

 

Pastèli

 

Mosto, petimezi e moustalevria

 

Moustokouloura

 

Loukoumades

 

Galaktoboureko 

 

Bougatsa

 

Bughatsa dolce da Salonicco 

Composta di anguria

 

Halvà con noci profumato al timo e limone

 

Risogalo alla menta

 

Baklavà con cioccolato e menta 

 

Paschalina koulouria 

 

Composta di arance amare

 

PITE E PANE

Koulouria ripieni 

 

Pites per souvlaki

 

Koulouri

 

Pasta fillo fatta in casa

 

Artos

 

Chrispopsomo, il pane di Natale

 

Koulourakia con Li.co.li

Lagàna