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World Bread Day 2022: Rugbrød med skålding/ Scalded rye bread

Eccoci arrivati anche quest'anno all'atteso appuntamento del World Bread Day , la giornata mondiale del Pane! Dal 2006, Zorra ci invita ogni 16 ottobre a preparare un lievitato per celebrare questa importante ricorrenza insieme. Per maggiori informazioni e per visualizzare le raccolte degli anni precedenti invito tutti a visitare il suo blog.  Anche se non riesco a partecipare con continuità, trovo che sia una bellissima inziativa soprattutto perché amo il pane come alimento e poi è così bello e dà tanta soddisfazione "mettere le mani in pasta"! Purtroppo ultimamente il forno si accende molto meno a causa dei prezzi folli dell'energia elettrica ma una sfornata alla settimana cerco di non farmela mancare mai. Il pane acquistato non mi piace e lo mangio mal volentieri... Ho scelto di fare dei panini con il metodo dello skålding, cioè la scottatura della farina mischiata con semi di vario tipo. E' un metodo appreso qui in Norvegia, che uso spesso e che m

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