sabato 19 giugno 2010

Polpette alla briam



Invece di preparare la verdura briam nel solito modo ho pensato di modellarla a polpetta...Risultato? Una piacevole e deliziosa alternativa per gustare un piatto tipico greco!

Ingredienti per circa 30 polpettine:

1 patata
1 melanzana piccola o mezza
1 zucchina
1 cipolla rossa piccola
2-3 spicchi d'aglio
½ peperone rosso
½ peperone verde
1 pomodoro medio-grande
80 gr di feta
abbondante menta fresca
un po' di prezzemolo
1 tazza da the di fette biscottate grattugiate
1 uovo grande
sale pepe
semi di sesamo
2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
olio per friggere

Ho fatto soffriggere nell'olio extravergine la cipolla con l'aglio tritati. Ho aggiunto per prima la patata poi la zucchina, la melanzana i peperoni, tritati tutti nella parte più spessa della grattugia a quattro lati. Sale e pepe, la menta, l'origano ed il prezzemolo tritati. Ho mescolato spesso e aggiunto un po' d'acqua calda. Per ultimo ho unito i pomodori privati della buccia e frullati, lasciato asciugare, poi si aggiunge la feta sbriciolata con le mani. Ho lasciato asciugare completamente il liquido e travasato in una terrina. Ho lasciato raffreddare e ho unito le fette biscottate grattugiate e l'uovo un po' sbattuto. Ho mescolato qualche minuto per amalgamare.
A questo punto con un cucchiaio ho preso dell'impasto, ho formato delle palline che ho poi passato nei semi di sesamo e fritte in abbondante olio caldo. Attenzione perché prendono colore in fretta. A me piace gustarle tiepide!

25 commenti:

  1. Mamma mia Ornella,che goduria di ricetta!

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  2. Mi piace mi piace e mi strapiace!!!
    ps: perchè non partecipi con questa ricetta al contest di Giallo Zafferano sulle polpette che si conclude il 21??? secondo me stravinci!!! Bacini

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  3. @ Grazie cara Mimì bacioni!


    @ Grazie cara Serena!
    Ti confesso che ci ho pensato...ma l'unica cosa che mi ha fatto desistere è che per il momento non ho tempo per seguire anche un forum..Ciao baci!

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  4. sembra saltino fuori dallo schermo..
    magnifica foto e ricetta!!
    bravissima!!
    bacini

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  5. Grazie cara Enza! Qualche volta non so se io o la macchina fotografica mettiamo a fuoco giusto!! Bacioni

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  6. Buoneeee!! ideona per i buffet estivi.Adoro il sesamo!
    Buona settimana

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  7. Buona questa ricettina...ma quasi quasi te la copio visto che ho un amico al quale la feta non dice niente(devo fargli cambiare idea!).

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  8. @ Ciao cara Gabry
    grazie e buona settimana anche a te!


    @ Cara Lia
    i gusti sono gusti...pensa che io non abbondo mai con la feta proprio perché mi dice molto...cioè ha un sapore molto forte....meraviglioso! Ciao bacioni!

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  9. Mi piace molto: ottima anche per chi non mangia carne e di grande effetto visivo. Complimenti!

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  10. Davvero belle e sfiziose queste polpette, brava :)

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  11. Carissime Nicol e Danea ringrazio e vi auguro un buon inizio d'estate! Ciao

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  12. ces boulettes sont à croquer, j'aime beaucoup
    bonne journée

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  13. che dire? invitanti queste polpettine, da provare e divorare :-P
    baci.

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  14. @ Fimère
    felice di conoscerti e mi fa piacere che piacciono anche a te! Merci beaucoup


    @ Betty cara
    sono come le ciliegie...una tira l'altra! Grazie baci!

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  15. Suprema ricetta!!!!
    Te la devo assolutamente copiare.. ;)

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  16. Adoro le polpettine...queste tesoro sono strepitose...le hai disegnate col compasso????Sono perfette!!!!Bravissima!!Baciotto

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  17. Con santa pazienza spero di riuscire a farvi un saluto. Che goduria quel mare che ho visto in un post recente !! Bellissime foto Ornella ! E tu Oriè sei congelata al feddo del nord italia? Scusatemi per la mia assenza nel vostro blog ma credetemi, vi penso con affetto ! Grazie dei vostri commenti ! Le polpette mi sembrano interessantissime... ma chissà cosa vuol dire briam... Un bacio.

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  18. Questa te la rubo... ah se te la rubo! Ma quanto son felice di aver scoperto questo blog! Trovo sempre un sacco di deliziose ricette! Bravissima! ^:^

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  19. Vi ringrazio tutte di cuore!! Un bacione grande!

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  20. Mi piace questa ricettina!!!!!
    Sono passata a farti un salutino e prelevare il link per i miei prferiti....un bacio

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  21. Ciao Pamirilla grazie...io sono corsa subito a prendermi una vera delizia da te!! baci!

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  22. Anche queste, cara Ornella,le farò, d'estate sono ottime!!!!

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  23. Si presentano molto bene! Ottima idea per un rinfresco con tante persone ^_^
    A presto
    Sonia

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  24. Ciao Sonia,
    felice di conoscerti!! Hai ragione per un rinfresco sono ottime sia per la gola che per la vista!Grazie a presto!

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  25. arrivo tardi ma arrivo anche io..che bello questo blog è tutto una riscoperta dei sapori per me legati all'estate... ora non vedo davvero l'ora di tornare in Grecia.. Grazie!

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