Insalata di broccoli e panna acida
Ho assaggiato per la prima volta i broccoli crudi qui in Norvegia un paio di anni fa, grazie alla mia vicina di casa. Prima di allora questa verdura era sempre stata cotta a casa mia e non avrei mai immaginato che fosse così buona anche da cruda!
E' una ricetta che si presta a moltissime varianti; c'è chi ci mette la maionese con la panna acida, chi aggiunge uva, chi ananas..Insomma ognuno è libero di creare la propria versione! Io questa volta l'ho preparata così!
Ho usato:
- 1 broccolo
- mezza cipolla piccola rossa
- una manciata di uvetta
- qualche pomodoro secco
- 100 g di crema acida
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaio di miele
- sale e pepe
Lavare e tagliare a piccoli pezzi, il broccolo. Mettere in una ciotola, aggiungere la cipolla.
In una ciotolina, sbattere l'olio con il sale, il pepe ed il miele. Aggiungere la panna acida e mescolare. Condire i broccoli, coprire con la pellicola e mettere in frigo per qualche ora. Lasciare a temperatura ambiante prima di servire e buon appetito :-)
effettivamente è vero, a parte i crudisti, non ho mai sentito di nessuno che io conosca, mangiare broccoli crudi, grazie molte per la spiegazione e per la ricetta!
RispondiEliminamamma mia! è già così tanto che sei in norvegia????
RispondiEliminala ricetta sembra buona, mi sa che la provo con lo yogurt greco.
un bacione
Molto invitante questa insalata, neanche io ho mai mangiato i broccoli crudi.
RispondiEliminaA me piace la verdura che scrocchiano senza parlare della panna acida, che buona!
Baci
Il mio medico dice che cavolo, broccoli e simili andrebbero mangiati crudi, ma almeno una scottata preferisco sempre dargliela.
RispondiEliminaBuona giornata