Frittatine per la cometa pasticciona...

Questa semplice e giocosa ricetta, che con l'occasione ripubblichiamo, preparata da mia figlia Ilaria e dalla nipotina Gioia, sotto la supervisione mia e di mamma Anna, partecipiamo al bellissimo ed importante contest "LA COMETA PASTICCIONA di Mara e Albertone per raccoglier fondi per l'associazione Cometa A.S.M.M.E creata con lo scopo di aiutare tutte le famiglie che hanno un bambino affetto da una malattia metabolica ereditaria. Queste malattie, se non vengono diagnosticate fin dai primissimi anni di vita, possono evolversi in gravi handicap fisici e mentali e a morte precoce. 

Gli ingredienti:

1 uovo per ogni frittatina
sale
condire a piacere...con prosciutto e formaggio o tonno con pomodorini, olive, capperi.... 

Accendere il forno a 200°C.
Preparare il tonno sgocciolato o il prosciutto spezzettato, i pomodorini tagliati a spicchi, le olive a rotelline e qualsiasi altra cosa decidiate di mettere! Montare a neve le chiare dell'uovo con il sale e sbattere bene anche i tuorli a parte poi amalgamarli insieme con delicatezza.Versare negli stampini imburrati ed infarinati (oppure direttamente così in quelli antiaderenti come i nostri) e guarnire velocemente il resto degli ingredienti. Infornare per 15-20 minuti.

Ilaria che è la più grande delle due, sbatte prima gli albumi...

...poi i tuorli...

...con l'aiuto della cugina Anna li amalgano assieme

ed ora si riempiono gli stampini a crostatina..

si tagliano i pomodorini...

si comincia a guarnire..

mamma Anna inforna..Gioia ed Ilaria sono già fuori in giardino a giocare..

la frittatina di Gioia con  pomodocchi,  capperonaso e  boccolive...

e quella da chef di Ilaria!

Grazie a Mara e ad Alberto per averci dato la possibilità di partecipare a questa bellissima iniziativa!