Un po' di Venezia e zaleti

Scommetto che nessuno di voi conosce questa città ;-)
Beh, in un certo senso nemmeno io bene, perché ogni volta che ci vado scopro sempre angolini sconosciuti, nascosti, magari lontani da Piazza San Marco!
L'ultima visita a questa bellissima città è stata in maggio di quest'anno. In venti giorni che sono rimasta in Italia, diciotto ha piovuto e due, uno il giorno della gita a Venezia e l'altro il ritorno a casa, il sole splendeva. Ed è per questo che abbiamo trovato, oltre un po' d'acqua alta, una Venezia che aveva steso tutti i panni che aveva in casa fuori ad asciugare..e noi abbiamo fotografato! Ad un certo punto ho guardato Laura (mia figlioccia) intenta, con il suo "giovane" obbiettivo, a cogliere ogni sfumatura di calle, palazzi...e le ho detto: "Beh possiamo anche andare ora abbiamo fotografato tutti i calzini dei veneziani!!". Ma era troppo fantasmagorica la scena, non abbiamo potuto resistere!

E per restare in tema mi sono cimentata con i "zaleti" , dolci tipici veneziani...e per la gondola ....non tutte le ciambelle riescono col buco!

Ingredienti per 20 circa

120 g di farina 00
100 g di farina gialla di mais
20 g di maizena
100 g di burro
100 g di zucchero
1 uovo intero + 1 tuorlo
80 g di uvetta
la scorza grattugiata di un limone bio
un pizzico di sale

Mettere a bagno l'uvetta nell'acqua tiepida oppure se preferite con del rum. Setacciare le farine, mescolare assieme lo zucchero. Aggiungere il burro a pezzettoni e con le mani impastarlo velocemente creando delle briciole. Unire le uova, l'uvetta strizzata, il sale e la raspatura di limone. L'impasto risulterà abbastanza morbido. Fare 3-4 palline e metterle in frigo coperte per una mezz'oretta. Quindi togliere dal frigo una pallina alla volta e modellarle tipo foglia allungata. Mettere sopra carta antiaderente ed infornare a forno già caldo a 180°C per 30-35 minuti, non devono prendere molto colore.